來源：廈門廚具廠家廈門廚具招商廈門廚具招商加盟廈門不銹鋼廚具廈門酒店廚具廈門商用廚具廈門廚房設(shè)備廈門廚具加盟廈門酒店廚房設(shè)備金佰特（廈門）酒店用品有限公司　　酒店中的廚房可以說是整個酒店的核心部位，因為廚房是酒店中擔(dān)任著顧客飲食方面的需求的地方，如果有的酒店主要是以餐飲為主的營業(yè)，那么廚房就顯得更加重要那么廈門酒店廚具設(shè)計方案應(yīng)該怎樣制定呢？下面，就隨小編來看看廈門酒店廚具設(shè)計圖應(yīng)該如何規(guī)劃。　　1、廚房設(shè)計圖先確定廚房的位置及面積　　對于酒店中的廚房設(shè)計來說，小編認(rèn)為先應(yīng)該確定出酒店中廚房的位置以及面積。多層的酒店建筑一般是將廚房設(shè)計在一層，而廚房的位置應(yīng)該設(shè)計在酒店大廳的側(cè)翼或是后方，同時選擇的廚房位置還需要是合理規(guī)劃的與整體酒店的設(shè)計更合理。一般酒店中的廚房的面積在整體酒店面積的20%左右，但是不得低于10%，合理的廚房面積能夠使得整體酒店的運(yùn)營正常化。　　2、考慮通風(fēng)和空調(diào)　　在酒店廚房設(shè)計圖中，廚房中的通風(fēng)和空調(diào)的設(shè)計就非常重要。酒店的廚房中需要設(shè)計好油煙的排放通道，一般廚房中的排煙道時按照廈門酒店廚具專用的排煙管設(shè)計，但在設(shè)計時需要考慮到廚房中整體的布局。同時在在廚房中采用大排放功能的通風(fēng)口，不要讓廚師感到熱，以免影響到在廚房中使用的人的正常工作。通風(fēng)口的設(shè)計也很好的保證了廚房中的氣味不會進(jìn)入到酒店的餐廳中。　　3、規(guī)劃布局不同功能區(qū)間　　酒店中這樣的大型的廚房中，一不小心就會將廚房設(shè)計得非常吵雜，使得在廚房中工作的人的效率也不會很高，所以將廚房設(shè)計圖中的功能區(qū)間進(jìn)行明確的劃分就非常重要。一般大型的廚房中會分為食物儲備區(qū)、烹飪區(qū)、洗滌區(qū)以及廚房用品擺放區(qū)等四個區(qū)域，一個良好的酒店廚房設(shè)計方案當(dāng)然需要將其內(nèi)部的空間規(guī)劃合理，合理的規(guī)劃整體空間，不僅能夠讓廚師和有關(guān)部門密切配合，制作出精美、可口的食物，還能讓顧客獲得更好的服務(wù)，并且提高顧客的回頭率。

酒店收取的各種費(fèi)用應(yīng)當(dāng)是合理的，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不能違反國家的有關(guān)規(guī)定消費(fèi)者如無力或拒絕支付所欠酒店的合理費(fèi)用，酒店可以通過一定的方式解決。在我國民法中，有關(guān)于留置權(quán)的規(guī)定。債務(wù)消費(fèi)者不履行債務(wù)時，酒店按照法律規(guī)定留置其財產(chǎn)，促使其履行債務(wù)。債務(wù)消費(fèi)者不履行債務(wù)超過一定的期限，酒店可以按法律程序申請變賣其財產(chǎn)，從變賣的價款中得到清償。在法定期間內(nèi)，如果消費(fèi)者付清欠賬，酒店要主動將財物交還給對方。3、要求賠償酒店損失的權(quán)利酒店應(yīng)該對消費(fèi)者的財物安全負(fù)責(zé)，消費(fèi)者也必須愛護(hù)酒店內(nèi)的一切設(shè)施和財物。所以，如果消費(fèi)者故意或過失損壞了酒店的設(shè)施或財物，首先應(yīng)當(dāng)恢復(fù)原狀或者折價賠償，酒店如果因此遭受其他重大損失的，侵害人應(yīng)當(dāng)賠償損失。例如，消費(fèi)者損壞了客房內(nèi)的家具或其他設(shè)施，以至于該客房不能馬上使用，則侵害人應(yīng)該賠償包括該房間不能使用在內(nèi)的全部損失。一旦此種情況發(fā)生，酒店應(yīng)盡快使得該房間恢復(fù)到可以使用的狀態(tài)。若因酒店未及時維修致使損失擴(kuò)大的，對于擴(kuò)大的損失，消費(fèi)者無需賠償。

而設(shè)備采購中存在著很多問題：不配套、不專業(yè)、不完善等，如何解決廈門酒店廚具設(shè)備選購問題？小編整理了五個處理方法，供大家參考：　　一、降低廈門酒店廚具設(shè)備購置成本　　建立供應(yīng)商管理與考核機(jī)制，明確供應(yīng)商的選擇標(biāo)準(zhǔn)、選擇程序、供應(yīng)商評價、檢驗等方面，與有一定資質(zhì)和實(shí)力的供應(yīng)商攜手合作也可制定合理預(yù)算，進(jìn)行多方對比。不選擇貴的，只選擇合適的！　　二、建立完善的廚房設(shè)備購置管理制度　　想要化解棘手的廈門酒店廚具設(shè)備購置管理中存在的問題，需要酒店高度重視酒店廚房設(shè)備購置管理，制定合理采購購置計劃并嚴(yán)格執(zhí)行。　　三、購置環(huán)保節(jié)能的廚房設(shè)備　　盡量采用新材料、新工藝和自動化設(shè)備，選擇節(jié)水、節(jié)能的廚房設(shè)備。采用環(huán)保設(shè)備，一方面保證廚房設(shè)備的正常使用，提高使用壽命；另一方面減少廢棄物料排放，有益廚師長的身體健康。　　四、保證酒店廚房設(shè)備配套采購與使用　　由專業(yè)人員去制定購置廚房設(shè)備的計劃，不要過度追求擁有量，而是根據(jù)實(shí)際實(shí)用來制定采購計劃。　　五、選擇專業(yè)的酒店商用廚房工程公司　　近年來，隨著人們的消費(fèi)水平提高，旅游業(yè)、娛樂業(yè)、餐飲業(yè)等產(chǎn)業(yè)隨之興旺，商用廚房行業(yè)迅速發(fā)展，商用廚房工程公司如雨后春筍般涌現(xiàn)。如何選擇一家專業(yè)的酒店廚房工程公司，為酒店餐飲省時省力省錢，這是一個刻不容緩的問題。。

酒店5樓整層的會議及宴會設(shè)施總面積達(dá)1500平方米包含了高雅的宴會廳和6個配置全方位設(shè)備的多功能會議室其中大宴會廳的面積達(dá)603平方米，可容納400人同時用餐并可根據(jù)客人的需求隔離為2個243平方米1個117平方米的獨(dú)立宴會廳，是廈門所有會議室，宴會廳，商務(wù)中心在同一層樓的高級商務(wù)酒店。。

關(guān)于設(shè)備的性能，可以這樣參考：看一下設(shè)備實(shí)際運(yùn)作時的狀態(tài)，爭取設(shè)備的試用期，多方了解用過此種設(shè)備的用戶體驗，口碑　　三、安全和衛(wèi)生：　　廚房設(shè)備在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種事故發(fā)生的保護(hù)裝置，如自動斷電、自動停機(jī)、自動報警和接地線。在衛(wèi)生方面，炊事機(jī)械應(yīng)該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成，內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板制成，嚴(yán)格禁止在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。　　四、使用方便　　餐廳員工流動性大，廚房的員工文化程度也不高，所以盡可能選擇使用較方便的設(shè)備，不需要什么特定知識和技術(shù)便可以使用并容易修理的。　　五、節(jié)能性：　　由于國家對排放等調(diào)控力度越來越大，節(jié)能性已經(jīng)成為一種主流，節(jié)能性能好的設(shè)備，表現(xiàn)為熱效率高、能源利用率高而能量消耗量低的設(shè)備，如壓力油炸可節(jié)省一半的烹調(diào)時間，節(jié)能相當(dāng)50%。　　六、為自動化控制留有余地：　　在現(xiàn)代餐廳中，計算機(jī)控制勢在必行，所以在近期購置設(shè)備時，應(yīng)考慮到是否配有計算機(jī)控制接口，以避免日后設(shè)備控制中的麻煩。。

三、人文環(huán)境與地域特色休閑度假酒店在前期策劃階段，便應(yīng)有景觀設(shè)計師為主要參與者，按照先環(huán)境后建筑的思維方式，根據(jù)其所在地域的自然及人文條件，將當(dāng)?shù)氐慕ㄖ厣⒉牧稀⒐に嚒⑺嚾伺c工匠、特色工藝品等，統(tǒng)一納入酒店的設(shè)計范疇度假酒店應(yīng)盡量避免使用城市酒店常用的材料與做法，而應(yīng)大量借鑒當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)與工藝，既節(jié)省造價與建設(shè)時間，又為消費(fèi)者提供了難得的體驗當(dāng)?shù)匚幕厣臋C(jī)會。度假酒店景觀設(shè)計，可以將石雕、木雕、陶藝、燒瓷、鐵藝、竹編、藝術(shù)玻璃等傳統(tǒng)文化，通過現(xiàn)代設(shè)計語匯加以整理與提煉，并應(yīng)用到設(shè)計之中。景觀設(shè)計師還可以將當(dāng)?shù)鼐哂刑厣纳罘绞剑谌刖频戥h(huán)境之中，塑造獨(dú)一無二的度假體驗。印尼巴厘島度假酒店，即為結(jié)合人文環(huán)境與地域特色的典范，巴厘島雖有優(yōu)美的濱海及山地風(fēng)光，但其品質(zhì)絕非世界之最，地域及人文特色與度假酒店在形式、功能、環(huán)境上的完全融合，是巴厘島酒店成功的秘訣。四、經(jīng)營與消費(fèi)活動的室外化休閑度假酒店景觀部分所占面積與投資比例，均遠(yuǎn)大于城市酒店。考慮到消費(fèi)者的具體要求，度假酒店應(yīng)在其環(huán)境設(shè)計中，適當(dāng)融入與酒店相配套的消費(fèi)功能與場所，而這些室外活動又可成為酒店的亮點(diǎn)與賣點(diǎn)。完善的度假酒店應(yīng)依其所在地的氣候條件，結(jié)合室外景觀游泳池、餐飲設(shè)施、棋牌活動、網(wǎng)球、按摩、理療等。熱帶酒店可加入水吧、滑水道等內(nèi)容；有溫泉資源的地方可以將溫泉與景觀相結(jié)合，給人以不同的體驗；離大城市不太遠(yuǎn)的酒店，可以將拓展運(yùn)動作為吸引公司團(tuán)體活動的主要內(nèi)容；手工藝發(fā)達(dá)的地區(qū)，應(yīng)開發(fā)具有可參與性的工藝活動，并與特色禮品相結(jié)合，避免旅游紀(jì)念品千人一面的狀況；有特色烹調(diào)的地方，甚至可以在室外開辟無污染烹調(diào)及現(xiàn)摘、現(xiàn)學(xué)、現(xiàn)做的特色活動。消費(fèi)活動的室外化，關(guān)鍵在于適度和具有特色，適當(dāng)?shù)牟邉澟c設(shè)計，將為投資者帶來綜合性的回報。隨著市場競爭的加劇，中國的度假酒店也將逐漸進(jìn)入一個品牌競爭的時代。

　　然而，今年5月28日攜程和藝龍又爆發(fā)大面積ldquo，宕機(jī)事件，經(jīng)攜程技術(shù)排查，確認(rèn)此次事件是由于員工錯誤操作導(dǎo)致　　攜程此次ldquo，宕機(jī)近12小時，對于不知道自己的訂單是否已經(jīng)成功、或是已經(jīng)安排的出行會否受到影響，甚至是剛好需要退改的攜程用戶來說，簡直是個災(zāi)難mdash，mdash，在近12個小時內(nèi)，他們無法正常提交訂單、登陸個人賬戶外，很多用戶還發(fā)現(xiàn)他們的攜程賬戶內(nèi)的消費(fèi)記錄、優(yōu)惠券、積分等數(shù)據(jù)都被清零，無法從網(wǎng)站上獲得任何信息，無助的用戶只能不停撥打呼叫中心的電話。　　這次的宕機(jī)事件充分說明了攜程在技術(shù)上和信息保密上的停滯不前。那么，梁為什么要放棄的技術(shù)和無線端，頑固地力保呼叫中心？　　的秘密還是在于利益。　　面對華爾街的投資人，攜程毫不避諱呼叫中心攫取的暴利，在財報電話會議中，攜程曾透露，呼叫中心是攜程的利潤來源。　　攜程COO孫潔在今年Q1財報電話會議中回答分析師提問時稱，ldquo，呼叫中心所貢獻(xiàn)的利潤率其實(shí)是的，通過呼叫中心預(yù)訂的平均價格要比其他渠道的高20%左右。呼叫中心所貢獻(xiàn)的酒店間夜預(yù)訂量和機(jī)票預(yù)訂量也比其他渠道高20%。通過呼叫中心預(yù)訂，公司不提供返券，所以將這幾個方面統(tǒng)一考慮，并與PC和移動端相比的話，每個電話產(chǎn)生的營收要比其他渠道高60%-70%。　　這就是說消費(fèi)者通過電話預(yù)訂的價格比其他渠道高70%，再加上不返券，這意味著每打一個電話預(yù)定，價格比攜程的在線預(yù)訂就高出一倍。怪不得這些所謂的ldquo，高端用戶撐起了攜程利潤的半邊天。　　酒店豐厚的利潤支撐整個攜程，這一點(diǎn)也得到梁建章的間接承認(rèn)。

在現(xiàn)在的消費(fèi)市場上，廣大的消費(fèi)者大多都非常看重品牌產(chǎn)品或品牌企業(yè)，由于品牌產(chǎn)品或品牌企業(yè)大多能夠在服務(wù)或產(chǎn)品質(zhì)量方面有一定的保證，所以，消費(fèi)者往往對于這些品牌產(chǎn)品或品牌企業(yè)比較信任在酒店行業(yè)也是同樣如此，品牌酒店從各個方面都具有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢，所以，在進(jìn)行酒店品牌設(shè)計的過程當(dāng)中，就一定要重點(diǎn)突出品牌酒店的優(yōu)勢，那么，酒店品牌設(shè)計的基本原則是什么呢?　　酒店品牌設(shè)計是一個需要能夠體現(xiàn)行業(yè)特點(diǎn)的設(shè)計方式，不同的行業(yè)都有其自己的消費(fèi)方式和服務(wù)方式，在進(jìn)行酒店品牌設(shè)計的時候，就要能夠充分體現(xiàn)出酒店的行業(yè)特征，同時，對于不同的酒店也要有個性化的設(shè)計方式，這樣才能夠設(shè)計出的酒店設(shè)計作品。　　酒店品牌設(shè)計除了要反映行業(yè)的特征之外，還要重點(diǎn)體現(xiàn)酒店自身的消費(fèi)亮點(diǎn)，這也是能夠吸引諸多消費(fèi)者的好方法。酒店品牌設(shè)計要根據(jù)消費(fèi)者的個性化需求和自身的核心競爭力，確定最適合自己的設(shè)計方案，然后通過專業(yè)的設(shè)計技術(shù)來獲得高水平的酒店品牌設(shè)計，從而體現(xiàn)出酒店的價值。。

這樣才能從根本上解決問題，杜絕泔水被加工后流回餐桌，金球的油水分離器就派上大用場啦.酒店安裝一臺油水分離器就能解決泔水和地溝油重返餐，就這么簡單就這么直觀，就油水分離機(jī)的工作原理做了演示說明通過灶臺、刷鍋水通過咱們的油水分離器，設(shè)備在除渣區(qū)選用機(jī)械隔柵，智能化自動濾除水中雜物；利用油水的密度差原理，且經(jīng)過浮油搜集設(shè)備刮除浮油；且配有加熱設(shè)備，對分離區(qū)和浮油搜集區(qū)加熱，以避免油水板結(jié)，可根據(jù)實(shí)踐運(yùn)轉(zhuǎn)需求，實(shí)施溫度操控；集油區(qū)的廢油經(jīng)過放油閥，定時排到搜集油桶內(nèi)，便利快捷搜集廢油。小設(shè)備解決大問題，油水分離器確實(shí)不錯。這樣的設(shè)備不光是能把餐廚垃圾變廢為寶，這樣的好設(shè)備應(yīng)該推廣開，變廢為寶也讓泔水提供的單位享受到一定的環(huán)保。何樂而不為呢，對于這種先進(jìn)的設(shè)備，也希望餐飲單位與廠家聯(lián)系咱們?yōu)榈种沏锼⒌販嫌凸餐Π桑覀儽协h(huán)保衛(wèi)生，給大家?guī)矸奖悖】得篮玫纳铙w驗.先下手為強(qiáng)哦，在嚴(yán)查之前，先進(jìn)的餐飲企業(yè)都已經(jīng)行動啦！。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，旅游酒店日益成為商務(wù)、休閑、娛樂、度假等多功能的綜合載體游客在旅游酒店服務(wù)中所具有的環(huán)境氛圍和文化附加值中能夠得到成就感的滿足和自我價值的實(shí)現(xiàn)。因此，營造旅游酒店外在的、有形的景觀文化是建設(shè)旅游酒店文化的一個重要方面和內(nèi)容，也是促使旅游服務(wù)性產(chǎn)品向更高層次發(fā)展，提升旅游酒店服務(wù)質(zhì)量的重要途徑。一、保持旅游酒店設(shè)施與外部環(huán)境的和諧美1、融人工美于自然美之中古往今來，人們都喜歡在自然環(huán)境優(yōu)美的地方修建宮觀樓閣、宅園館驛。因此充分利用自然美，選擇在優(yōu)美的自然環(huán)境中建造旅游酒店，是最理想的做法。如廣州白天鵝大酒店憑臨白鵝潭，面向三江交匯口，旅客臨江覽勝，可以最大限度地享受如畫的江上風(fēng)光。為了取得旅游酒店的建筑形象與環(huán)境和諧統(tǒng)一的美學(xué)效果，必須充分體現(xiàn)所在地自然景觀的美學(xué)特征，調(diào)動一切藝術(shù)手段，創(chuàng)造出和當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有景點(diǎn)渾然一體的旅游酒店建筑來。同時，旅游酒店建筑應(yīng)盡量滲透、融入到周圍優(yōu)越的自然環(huán)境中去，使入住其中的旅客能夠與周圍環(huán)境達(dá)到物我相契、情景交融的最高境界。一般來說，好的旅游酒店設(shè)施應(yīng)是景區(qū)的一個有機(jī)組成部分；從外望，它應(yīng)是景區(qū)的一道獨(dú)特風(fēng)景；從里望，它應(yīng)是一個不錯的觀景平臺。從空間的角度來說，要求室內(nèi)外空間有機(jī)結(jié)合，相互滲透；從造型來說，要求新穎，匠心獨(dú)具，又要與周圍環(huán)境的氛圍相一致。2、增強(qiáng)吸引力，體現(xiàn)個性美旅游酒店的造型總是受到物質(zhì)方面（材料和結(jié)構(gòu)技術(shù)）和精神方面（心理活動和審美趣味等）因素的影響。