冷庫門的主要材料一般是以聚乙烯和聚苯烯為原料制成的冷庫板，但由于聚氨酯具有較高的彈性及強度、優異的耐磨性、耐油性、防潮性、耐疲勞性及抗震動性，所以現在性能最好的是聚氨酯夾芯板盡量選擇像寶冠聚氨酯冷庫板的聚氨酯冷庫板用作冷庫門，盡量減少開啟門的次數和時間，防止冷量流失。冷庫門內的木制件應該過干燥防腐處理，冷庫門要裝鎖和把手。同時要有安全脫鎖裝置，低溫冷庫門門框上要暗裝電壓24V以下的電加熱器，以防止冷凝水和結露。庫內裝防潮燈，測溫元件置于庫內均勻處，其溫度顯示器裝在庫體外墻板易觀察位置。所有鍍鉻或鍍鋅層應均勻，焊接件、連接件必須牢固、防潮。冷庫安裝怎樣選擇冷庫門冷庫安裝的過程中，冷庫門是一個主要的設備，在整個冷庫安裝投入使用之后，冷庫門也就成為整個系統的門面，我們每天基本上都會進出冷庫門，而且每一天也會頻繁的開啟，就是因為如此，我們選擇的冷庫門必須要具有一定的質量，否則不僅會導致企業的形象受到影響，甚至也可能會引起安全事故。冷庫安裝過程中，門框其實也是冷庫保溫門的一個重要內容，門框的好壞直接會導致冷庫門的保溫效果受到嚴重的影響，很多人都會使用PVC材料全包法，這樣的一個方法不僅能夠有效的保證溫度，另外一個方面也可以讓門框和導軌的承重能力有所加強，在低溫的狀態下照樣可以正常的使用。在冷庫安裝的時候，安全性能往往就是我們所關心的一個話題，冷庫門按照歐盟的標準必須要符合逃生的功能，也就是說，冷庫門鎖住之后再內部必須要可以輕易的打開，這一點也是冷庫安裝過程中的一個重要內容。。
7、物流形式落后物流形式落后，冷鏈流通意識缺乏、設施嚴重不足8、產品國內外市場競爭力差。對商品化處理的增值認識不足，國際市場價格低，出口高端市場數量少；國內市場質量混雜，高質量不一定有好價格，挫傷了先進技術的應用積極性。9、技術力量薄弱。操作人員未經專業培訓無證上崗，管理人員真正既有理論基礎又有實際操作管理經驗的人員缺乏。10、缺乏行業自律和約束，無序競爭。食品保鮮技術的前景食品保鮮技術的發展前景及對策1、發展產地冷庫和在大型批發市場建庫2、設施配套化、現代化環保無污染的現代化氣調貯藏會加快發展；引進國外進口的先進氣調設備、監控設備；采用節能螺桿制冷機或并聯機組、蒸發式冷凝器；配備鏟車、拖車等機械化堆碼、搬運、裝卸設備；增加周轉箱、拖箱等貯藏包裝設施的應用，改善和發展銷售專用包裝。3、規模化品牌化是冷藏業發展的方向4、綜合保鮮技術的應用與發展冷庫貯藏仍是果蔬貯藏的主要手段；氣調貯藏是今后較長時期內發展的蘋果主要貯藏方式；MA保鮮仍將發揮重要作用，并注重包裝材料強度、透濕性、防結露性、防腐保鮮性的結合；冷藏庫+保鮮膜+保鮮劑的綜合保鮮技術將被廣泛應用；冷鏈流通將是近些年的發展重點。5、加強行業組織化、規范化管理6、持證上崗，提高從業人員素質以上就是賢集網小編為大家帶來的食品保鮮技術的現狀及食品保鮮技術的前景，希望能為大家提供參考幫助。。
一、生產型冷藏庫：它主要建在貨源較為集中的產區，作為魚、禽、蛋、魚蝦、果蔬加工廠的冷凍車間使用食品在此進行冷凍加工并短期貯存后及運往其他銷售地區，零進整出，要求交通運輸必須方便。這種冷藏庫的特點是冷凍加工的能力較大，有一定庫容量，建設的規模應根據貨源情況和商品調出計劃確定。 二、分配型冷藏庫：這種冷藏庫大多建在大中城市、水陸交通樞紐和人口較多的工礦區，作為市場供應需要、出口計劃的完成和長期貯備中轉運輸之用。主要特點是要求凍結量小，且冷藏量大，要考慮多種食品的貯存。東躍進冷水機廠提醒您，由于冷藏量大，進出貨比較集中，零進整出，因此要求庫內運輸通暢，吞吐迅速。 三、零售型冷藏庫：它比較常見于各城市的大中小型副食商店內，僅供臨時貯存零售食品之用。其特點是庫容量小，貯存期短，庫溫則隨使用要求不同而異。 在食品冷庫使用過程中，我們應注意： 1、預冷。預冷是食品在長途運輸或冷藏前預先進行的一種冷卻方法，其要求是將待貯藏食品快速降至規定溫度。它是維護被運輸食品的品質和延長貯藏壽命的重要措施。
） 6、庫內溫度和濕度保持均勻，不能有較大波動，食品入庫時盡量做到一次進完 7、庫內不能有大量人員挑選商品，及時關嚴庫門，庫門開時注意風幕機是否開啟或門簾是否放好。出庫房要隨手關燈。 8、對于家禽、魚類等在冷藏時，要求表面包冰衣，凍肉和靠近庫門的商品可用防水布覆蓋，以減少干耗。 9、庫內嚴禁存放易燃、易爆及易揮發性物品，不得有明火。。
變形縫這類問題不容小覷，對于這些問題今天給大家進行以下總結：冷庫建筑的變形縫可分為伸縮縫、沉降縫和抗震縫三種1、伸縮縫當冷庫建筑太長時，由于溫度發生變化在冷庫結構中會因材料熱脹冷縮的變形而引起破壞，造成外墻和屋面裂縫，影響了使用，或把隔氣層撕裂，使隔熱材料受潮變質，降低了它的隔熱功能。因此，根據建筑結構形式和不同材料，冷科制冷認為在一定的間距內要設置伸縮縫，如現澆式框架結構55m設一道，裝配式框架結構75m設一道，冷庫的長度深度大于50m設一道伸縮縫。2、沉降縫當相鄰建筑的高差很大，或因結構類型不同，荷載相差很大、地基性質有明顯差別時，為了避免因不均勻沉陷而損壞建筑物，需要設置沉降縫。就冷庫主體工程來說，在下列部位應設置沉降縫。（1）荷載相差較大的冷庫與穿堂的交界處。（2）高度相差較大的多層冷庫建筑與單層建筑（凍結間、冰庫、機房等）的交界處。（3）不同結構（或基礎）類型的交界處（4）地基的土質有顯著差異處沉降縫的做法一般是從屋面到基礎全部斷開，它的寬度應按國家現行的有關規范取值，一般采用20mm~30mm，縫內一般不填塞任何材料。沉降縫如果與伸縮縫一致，可兼作伸縮縫。3、抗震縫在地震區，由于冷庫主庫和附屬建筑的結構、剛度不同，它們的抗震性能不一樣，所以不應將框架結構的冷庫、穿堂與混合結構的生產或生活用房連在一起，要用抗震縫把它們隔開，抗震縫的寬度任何情況下均不得小于50mm，縫內應留空，當建筑物高度超過10m時，每增加5m，縫寬增加20mm。對于冷庫地面的保溫處理，一般可使用冷庫保溫預制板或擠塑板，但這種做法地面的承重能力有限，只適用于小型冷庫。
下面小編給大家介紹下軟門簾在冬季的應用 冬天的軟門簾，在厚度上比夏季用的軟門簾要厚一點，大約有30厘米寬，4-5毫米厚的效果好。冬天的風比較大，不能用一般的便宜比較薄的產品，要用特殊加厚的，也是很好的選擇。厚度4-5毫米的材料，是冬季的時候也不會變硬的材料，透明度好，不易發黑、不易變黃、這種材料耐老化時間長，不易破碎。一般大型商場就是一年四季使用，壽命也在5-6年以上，小型商店超市可以使用10年以上。 冬天如果只是為的保暖，不計較美觀而棉門簾是不錯的選擇。如果希望達到美觀效果，又得保暖，推薦用軟門簾。當然選擇厚度也要根據使用的場合而定，空間大氣流強的場合用厚的，反而用薄點的也可以。這里消費者要注意的是，不一定厚的門簾就是好的材料。。
現代冷庫的結構正向裝配式發展，制成包括防潮層和隔熱層的庫體構件，做到現場組裝，其優點是施工方便、快速，且可移動，但造價比較高 3、制冷系統的選擇對冷庫質量最為重要 冷庫制冷系統的選擇主要是壓縮機與蒸發器的選用，制冷系統是冷庫的核心，主要由壓縮系統、冷凝系統、蒸發系統和調節閥四大部份組成，另外還有風扇、導管和儀表等輔件。整個制冷系統是一個密封的循環回路，制冷劑在該密封系統中循環，根據需要控制供應量和進入蒸發器的次數，以獲得適宜的低溫條件。壓縮機是制冷系統的心臟，它推動制冷劑在系統中循環。冷凝器的作用是排除壓縮后的氣態制冷劑中的熱量，使其凝結成液態制冷劑，冷凝器的冷卻方式有空氣冷卻、水冷卻、空氣與水相結合三種，空氣冷卻只限于小型冷庫制冷設備中應用。蒸發器的作用是向冷庫內提供冷量，蒸發器按裝在冷庫內，利用鼓風機將冷卻的空氣吹向庫內的各個部位，大型冷庫常用風道連接蒸發器，延長送風距離，使庫溫下降更加均勻。 4.一般情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機為主 因全封閉壓縮機功率小，價格相對便宜，中型冷庫一般選用半封閉壓縮機為主，大型冷庫選用半封閉壓縮機，在選用時，也可考慮選用氨制冷壓縮機，因為氨制冷壓縮機功率大，并可一機多用，但安裝及管理比較煩瑣。在冷庫蒸發器的選用時，高溫冷庫以選用冷風機為蒸發器，其特點是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗，中、低溫冷庫選用無縫鋼管制作的蒸發排管為主，其特點是恒溫效果好，并能適時蓄冷。、。
但是有一點值得大家注意，就是冷庫內如果有放置含脂肪較多的食物的時候，就不要使用臭氧處理的方法，因為這極有可能使脂肪氧化從而產生酸敗的現象 3、甲醛排除法 待冷庫內的貨物搬出后，用百分之二的甲醛水溶液（也就是福爾馬林溶液）進行消毒，這樣也可以使冷庫內的異味排除排掉。。
鋼架結構冷庫承重采用鋼柱、鋼梁等輕型鋼結構形式，保溫采用預制庫板現場拼接輕鋼結構與保溫板之間，有兩種結構形式：一種是外結構，另一種是內結構。輕鋼承重結構在保溫板的外側，稱為外結構，反之為內結構，外結構比內結構用鋼量少。 鋼架結構冷庫美觀，大小、高低皆可調節，建設周期短，庫內規整，可實現自動化處理。劣勢在于，鋼結構冷庫經常風吹雨淋，加上人員管理不到位，年久會出現腐蝕、掉皮等問題，特別是沿海城市，臺風、海水可加劇腐蝕。再加上室外陽光照射，對冷庫內溫度有影響，頻繁啟動，耗能、耗部件，同時還要注意接縫處漏水問題。近幾年，鋼材市場不景氣，鋼架結構冷庫投資要少于土建，再加上各種優勢聚集，因此迎來了發展高潮。 土建+鋼建結合體：土建與鋼建優勢并具，未來主流建造方式 隨著科學技術的進步和制冷行業的發展，新的冷庫建造方式備受關注。比如土建與鋼建結合體，以全新的建筑理念即標準化、模塊化、工廠化等替代了原有冷庫類建筑的建造模式及運營方式。這種結合體冷庫的使用范圍越來越廣，建筑規模也越來越大，目前已成為世界冷藏業發展的總趨勢，具有遠大的發展前途。 結合體冷庫具有很多優點，比如美觀、保溫隔熱、可塑性強。
7.羥基聯苯酚鈉法：即用2%羥基聯苯酚鈉溶液涂刷除霉這種方法氣味可以不傳到肉上，也不會腐蝕器皿，但在涂刷時要做好防護措施。。
