食品在此進(jìn)行冷凍加工并短期貯存后及運(yùn)往其他銷(xiāo)售地區(qū)，零進(jìn)整出，要求交通運(yùn)輸必須方便這種冷藏庫(kù)的特點(diǎn)是冷凍加工的能力較大，有一定庫(kù)容量，建設(shè)的規(guī)模應(yīng)根據(jù)貨源情況和商品調(diào)出計(jì)劃確定。　　二、分配型冷藏庫(kù)：這種冷藏庫(kù)大多建在大中城市、水陸交通樞紐和人口較多的工礦區(qū)，作為市場(chǎng)供應(yīng)需要、出口計(jì)劃的完成和長(zhǎng)期貯備中轉(zhuǎn)運(yùn)輸之用。主要特點(diǎn)是要求凍結(jié)量小，且冷藏量大，要考慮多種食品的貯存。東躍進(jìn)冷水機(jī)廠提醒您，由于冷藏量大，進(jìn)出貨比較集中，零進(jìn)整出，因此要求庫(kù)內(nèi)運(yùn)輸通暢，吞吐迅速。　　三、零售型冷藏庫(kù)：它比較常見(jiàn)于各城市的大中小型副食商店內(nèi)，僅供臨時(shí)貯存零售食品之用。其特點(diǎn)是庫(kù)容量小，貯存期短，庫(kù)溫則隨使用要求不同而異。　　在食品冷庫(kù)使用過(guò)程中，我們應(yīng)注意：　　1、預(yù)冷。預(yù)冷是食品在長(zhǎng)途運(yùn)輸或冷藏前預(yù)先進(jìn)行的一種冷卻方法，其要求是將待貯藏食品快速降至規(guī)定溫度。它是維護(hù)被運(yùn)輸食品的品質(zhì)和延長(zhǎng)貯藏壽命的重要措施。預(yù)冷通常在冷庫(kù)和預(yù)冷間進(jìn)行。

　　（3）嚴(yán)格控制冷庫(kù)溫度，減少溫度波動(dòng)正常情況下，庫(kù)內(nèi)溫度穩(wěn)定在-10℃以下，貨物進(jìn)出庫(kù)時(shí)溫波動(dòng)不得超過(guò)3℃：營(yíng)業(yè)期間應(yīng)每2小時(shí)檢查一次庫(kù)內(nèi)溫度，并在溫度登記卡上做好記錄，運(yùn)行中發(fā)生異常（如溫度記錄連續(xù)三次高于-10℃等），應(yīng)及時(shí)與電工人員聯(lián)系解決。　　（4）冷庫(kù)周?chē)鷩?yán)禁擺放有污染，有異味物品，每天營(yíng)業(yè)結(jié)束，須對(duì)冷庫(kù)周邊環(huán)境進(jìn)行清洗、消毒、將庫(kù)門(mén)鎖緊。　　（5）每周應(yīng)對(duì)冷庫(kù)內(nèi)的積冰和霜進(jìn)行徹底清理，注意：清理中只能使用干拖把、干抹布、嚴(yán)禁使用水清洗庫(kù)板，地面。　　（6）每月應(yīng)對(duì)冷庫(kù)地面、庫(kù)進(jìn)行全面清潔消毒，辦法如下：　　◇清空庫(kù)存，關(guān)閉冷庫(kù)電源。　　◇按比例將洗潔精與水勾兌，洗去庫(kù)內(nèi)油污，再過(guò)一遍清水。　　◇用有效氯超過(guò)400PPM（注：PPM即10-6）的消毒水均勻噴灑地面及四周，三分鐘后將消毒水刮干凈。　　◇開(kāi)啟風(fēng)機(jī)，吹干水份后，冷庫(kù)方可重新投入使用。　　（7）每周對(duì)庫(kù)內(nèi)墊板進(jìn)行一次清潔消毒，塑料箱則每清空一次必須進(jìn)行清潔消毒，消毒后準(zhǔn)備放入冷庫(kù)的工具表面不應(yīng)帶有水份，以防止商品與商品間、商品與貨架間產(chǎn)生凍結(jié)。　　（8）在庫(kù)內(nèi)作業(yè)時(shí)嚴(yán)禁在冷庫(kù)的庫(kù)板、地面上進(jìn)行敲打鉆打，嚴(yán)禁用硬物體碰撞庫(kù)體。　　（9）停電或制冷設(shè)備出問(wèn)題時(shí)，應(yīng)盡量減少進(jìn)入冷庫(kù)頻率，并在門(mén)上掛上ldquo，請(qǐng)勿使用的標(biāo)牌。

　　通常意義上講使用冷風(fēng)機(jī)的冷庫(kù)所儲(chǔ)存的貨物干耗要大于使用排管的冷庫(kù).但要注意干耗多少的主體是指貨物而不是冷庫(kù)或者蒸發(fā)器.因此使用哪種蒸發(fā)器最合理關(guān)鍵問(wèn)題還是所儲(chǔ)存的是什么樣、怎樣包裝的貨物.塑料袋密封包裝的貨物大可不必考慮干耗問(wèn)題　　7、效率和質(zhì)量穩(wěn)定性方面　　冷風(fēng)機(jī)屬于定型成熟產(chǎn)品通過(guò)工廠專(zhuān)業(yè)化的熟練工人、流水生產(chǎn)線(xiàn)裝配而排管現(xiàn)場(chǎng)組裝工人的組裝水平對(duì)排管的供液均勻性影響很大冷風(fēng)機(jī)的供液均勻性相對(duì)較好。　　冷風(fēng)機(jī)的故障點(diǎn)主要在于做為運(yùn)轉(zhuǎn)部件的電機(jī)和電氣元件采用口碑品牌產(chǎn)品盡量預(yù)防故障率大大降低，而排管尤其是鋁合金排管因?yàn)楹附庸に囈蟾邉傂杂直容^差所以如果焊接不好或者吊裝時(shí)出現(xiàn)受力不均排管出現(xiàn)泄漏的概率就非常高。隨著制冷系統(tǒng)安全性越來(lái)越被重視設(shè)備的質(zhì)量管控也會(huì)越來(lái)越規(guī)范規(guī)范化生產(chǎn)和管理將成為排管的一道難以逾越的門(mén)檻。。

這樣一來(lái)維修工作量增加而且維修及時(shí)性也出現(xiàn)問(wèn)題.因?yàn)閺S家不可能專(zhuān)門(mén)安排一個(gè)人來(lái)守候這為數(shù)不多的門(mén)（也許冷庫(kù)只有兩扇門(mén)）可是一旦冷庫(kù)門(mén)出現(xiàn)故障不能及時(shí)開(kāi)啟將影響進(jìn)出貨物，或者不能關(guān)閉將使冷庫(kù)溫度升高庫(kù)溫達(dá)不到要求.冷庫(kù)的設(shè)計(jì)、建設(shè)和冷庫(kù)門(mén)的設(shè)置及數(shù)量一定要根據(jù)存貨量、開(kāi)關(guān)門(mén)的頻率綜合安排.冷庫(kù)使用單位也要根據(jù)設(shè)計(jì)規(guī)范合理使用冷庫(kù)不能不顧設(shè)計(jì)條件和設(shè)施實(shí)際狀況一味加大存貨量和提高貨物周轉(zhuǎn)量超過(guò)設(shè)施和設(shè)備的正常負(fù)荷和承受能力。否則將會(huì)出現(xiàn)很多問(wèn)題。　　11、冷庫(kù)的防火安全　　冷庫(kù)一般在零下20度左右由于環(huán)境溫度低不適合安裝消防噴淋系統(tǒng).因此冷庫(kù)內(nèi)的防火要更加注意.雖然冷庫(kù)的環(huán)境溫度低但是如果發(fā)生著火庫(kù)里有可燃物特別是存貨往往有紙箱和木箱包裝是很容易燃燒的.因此冷庫(kù)火災(zāi)危險(xiǎn)性也是很大的冷庫(kù)必須嚴(yán)禁煙火.同時(shí)冷風(fēng)機(jī)及其電線(xiàn)盒電源線(xiàn)電加熱管也要經(jīng)常檢查消除電器火災(zāi)隱患.　　12、冷凝器的環(huán)境溫度　　冷凝器一般安裝在室外樓頂屋面上在夏季氣溫較高的環(huán)境里冷凝器的溫度本身就很高使機(jī)組運(yùn)轉(zhuǎn)壓力加大.如果高溫天氣多可以在屋面冷凝上加建涼棚遮擋陽(yáng)光使冷凝器溫度降低以達(dá)到減輕機(jī)器壓力保護(hù)機(jī)組設(shè)備從而保證冷庫(kù)溫度的目的.當(dāng)然如果機(jī)組能力足夠可以保證庫(kù)溫也可以不建涼棚。。

　　　　（2）超聲壁厚測(cè)量　　　　國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局制定的《在用工業(yè)管道定期檢驗(yàn)規(guī)程》（試行）第二十五條指出：高溫或低溫條件下運(yùn)行的管道，應(yīng)按照操作規(guī)程緩慢的降溫或升溫，以保證檢測(cè)的安全對(duì)工業(yè)用氨管道進(jìn)行超聲壁厚測(cè)量，一方面可以檢測(cè)出由于保溫層破損導(dǎo)致雨水淋濕和積水沖淋而造成的局部腐蝕；另一方面可檢測(cè)出管道介質(zhì)在一定壓力作用下不斷沖刷管道而造成的管道局部沖蝕減薄。　　　　超聲測(cè)厚對(duì)于管道的溫度、表面狀況等具有較高的要求，而氨管道要達(dá)到這種狀態(tài)，需要消耗大量的時(shí)間、人力和物力。所以采用常規(guī)超聲測(cè)厚進(jìn)行氨管道檢測(cè)，不僅缺陷檢出率較低，而且會(huì)影響企業(yè)檢修管道的進(jìn)度。　　　　（3）常規(guī)射線(xiàn)檢測(cè)　　　　采用常規(guī)射線(xiàn)方法檢測(cè)冷庫(kù)氨制冷壓力管道，不需要打磨，但仍需要拆除保溫層，露出管體之后，檢測(cè)人員方可對(duì)原始狀態(tài)管道的對(duì)接環(huán)焊縫實(shí)施檢測(cè)，而且管道內(nèi)的液體介質(zhì)必須排除干凈。　　　　液氨管道作為冷庫(kù)制冷系統(tǒng)的重要組成部分，具有非常高的焊縫質(zhì)量要求，而常規(guī)射線(xiàn)檢測(cè)底片影像質(zhì)量因環(huán)境及人為因素的影響，清晰度、黑度和對(duì)比度較差，難免會(huì)造成缺陷的錯(cuò)評(píng)或漏評(píng)。同時(shí)，液氨管道長(zhǎng)期處于較為復(fù)雜的工況中，常規(guī)射線(xiàn)檢測(cè)無(wú)法滿(mǎn)足液氨管道全面檢驗(yàn)對(duì)焊縫缺陷檢出率的要求。　　　　（4）磁粉檢測(cè)　　　　磁粉檢測(cè)是利用磁現(xiàn)象檢測(cè)鐵磁材料表面近表面缺陷的方法。它具有顯示直觀、靈敏度高，實(shí)用性好及工藝簡(jiǎn)單、成本低、效率高的優(yōu)點(diǎn)，不足之處是僅適用于鐵磁性材料，缺陷深度的定量比較困難，并且要求管道處于一種適宜的待檢狀態(tài)，包括保溫層拆除、升溫處理、適宜的表面粗糙度等。　　　　無(wú)損檢測(cè)新技術(shù)　　　　（1）X射線(xiàn)數(shù)字成像檢測(cè)　　　　X射線(xiàn)數(shù)字化實(shí)時(shí)成像無(wú)損檢測(cè)系統(tǒng)構(gòu)成　　　　X射線(xiàn)數(shù)字化實(shí)時(shí)成像檢測(cè)技術(shù)在天然氣長(zhǎng)輸管道焊縫檢測(cè)中已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用，并在實(shí)際檢測(cè)中取得了非常好的效果。對(duì)比傳統(tǒng)的X射線(xiàn)檢測(cè)技術(shù)，管道環(huán)焊縫的數(shù)字X射線(xiàn)檢測(cè)技術(shù)具有以下優(yōu)點(diǎn)：　　　　1、應(yīng)用了圖像處理技術(shù)，補(bǔ)片量減少。

因此，在使用管理中，要保持傳熱設(shè)備良好的傳熱效果和充分利用傳熱面積，達(dá)到降低制冷的能量消耗　　５、合閘后冷庫(kù)配電箱沒(méi)有反應(yīng)。檢查三相電是否正常。　　６、庫(kù)內(nèi)照明燈不亮。檢查開(kāi)關(guān)是否失靈。裝置燈罩時(shí)要注意燈的防水。　　7、壓縮機(jī)應(yīng)避免頻繁啟動(dòng)，每次停機(jī)間隙時(shí)間不應(yīng)少于6分鐘。發(fā)現(xiàn)壓縮機(jī)視油鏡油位下降或變臟時(shí)，需及時(shí)添加或更換，不能加入牌號(hào)不對(duì)和長(zhǎng)期暴露在空氣中致使含水量多的不合格冷凍機(jī)油，否則會(huì)引起高溫碳化、低溫析蠟、電機(jī)絕緣受損、系統(tǒng)回油困難等故障。經(jīng)常注意壓縮機(jī)外殼、機(jī)身及氣缸蓋處的溫度變化以判定冷庫(kù)當(dāng)中壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。。

復(fù)核洞口與產(chǎn)品尺寸是否相符，一般洞口寬度和高度不宜大于5m，復(fù)核預(yù)埋件位置和數(shù)量3.測(cè)量快速堆積門(mén)洞口標(biāo)高，彈出兩導(dǎo)軌垂直及卷筒中心線(xiàn)。將墊板電焊在預(yù)埋鐵板上，用螺絲固定卷筒的左右支架，安裝卷筒，卷筒安裝后應(yīng)轉(zhuǎn)動(dòng)靈活，安裝減速器和傳動(dòng)系統(tǒng)，安裝電氣控制系統(tǒng)。4.通電后檢驗(yàn)電機(jī)，減速器工作情況是否正常，卷筒轉(zhuǎn)動(dòng)方向是否正確。將簾板拼裝起來(lái)，然后安裝在卷筒上。按圖紙規(guī)定位置，將兩側(cè)及上方導(dǎo)軌焊牢于墻體預(yù)埋件上，并焊成一體，各導(dǎo)軌應(yīng)在同一垂直平面上。5.先對(duì)快速門(mén)堆積門(mén)進(jìn)行手動(dòng)試運(yùn)行，在用電機(jī)啟閉數(shù)次，調(diào)整至無(wú)卡住，阻滯及異常噪音等現(xiàn)象為止，啟閉的速度符合要求。全部調(diào)試完畢，安裝防護(hù)罩。。

　　11、電器控制元件動(dòng)作是否靈敏，電器線(xiàn)圈不應(yīng)發(fā)熱和有交流聲，電線(xiàn)接點(diǎn)要結(jié)實(shí)，電線(xiàn)表皮不應(yīng)超過(guò)40度　　12、整個(gè)系統(tǒng)要作保護(hù)接地或保護(hù)接零　　13、線(xiàn)管和制冷管路要橫平豎直，不應(yīng)交叉和高低不平。要留有一定間距，所有管路要用金屬卡卡實(shí)固定，不應(yīng)共振和相互磨擦。　　14、整個(gè)項(xiàng)目要按設(shè)計(jì)施工。　　15、整個(gè)工程項(xiàng)目及施工環(huán)境整潔干凈。　　二、冷庫(kù)使用須知　　1、冷庫(kù)制冷設(shè)備須專(zhuān)人管理，管理人員應(yīng)有一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和熟練的操作技術(shù)。　　2、冷凍設(shè)備操作人員應(yīng)該嚴(yán)格按照產(chǎn)品使用說(shuō)明進(jìn)行設(shè)備的運(yùn)行。　　3、放置制冷設(shè)備的房間要有良好的通風(fēng)環(huán)境，制冷設(shè)備不能與熱源放在一起，房間周?chē)３智鍧嵏稍铩！　?、冷庫(kù)的每日的進(jìn)貨量應(yīng)遵守下列規(guī)定：　　4.1、冷凍、冷藏庫(kù)應(yīng)按設(shè)計(jì)能力進(jìn)貨。　　4.2、存放水果、蔬菜、鮮蛋的保鮮庫(kù)每日的進(jìn)貨量不大于總?cè)萘康?0%。4.3、冷庫(kù)調(diào)入冷凍肉的入貨量不大于庫(kù)容量的30%。

　　同時(shí)在冷庫(kù)建造好之后一定要及時(shí)進(jìn)行除霜，但是在每一次除霜的過(guò)程中，庫(kù)華制冷建議大家除霜的時(shí)間不應(yīng)該過(guò)長(zhǎng)，否則就可能會(huì)導(dǎo)致冷庫(kù)內(nèi)出現(xiàn)溫度升高的情況　　冷庫(kù)建造好之后，我們?nèi)粘５氖褂眠^(guò)程中一定要減少進(jìn)出庫(kù)，如果是需要進(jìn)貨或者出庫(kù)的過(guò)程中速度一定要提升。　　整理或者是進(jìn)行包裝作業(yè)的過(guò)程中，冷庫(kù)內(nèi)部也應(yīng)該盡可能的減少照明燈，這對(duì)于冷庫(kù)溫度會(huì)具有一定的保證，也能夠促進(jìn)儲(chǔ)存物品的保鮮作用。　　蔬菜在冷藏期間，產(chǎn)品本身的溫度一般性都會(huì)比冷庫(kù)的溫度高，這是因?yàn)槭卟嗽诓烧螅廊粫?huì)因?yàn)樾玛惔x而不斷的釋放出熱量，特別是在有外包裝的情況下，自身的溫度會(huì)更高，因此我們?cè)诶鋷?kù)建造好之后，對(duì)于這一個(gè)內(nèi)容一定要特別的重視。　　如果我們發(fā)現(xiàn)儲(chǔ)存物品的溫度要比冷庫(kù)的溫度高出很多，那么我們可以適當(dāng)性的將冷庫(kù)的溫度稍微調(diào)低0.2度左右，如此能夠更好的儲(chǔ)存蔬菜，但是在冷庫(kù)建造好之后，我們一定要注意，后期不可以降低冷庫(kù)的溫度，否則就會(huì)導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)腐敗現(xiàn)象。　　在儲(chǔ)存的過(guò)程中，我們可以使用水銀溫度計(jì)直接放在蔬菜中進(jìn)行溫度的測(cè)量，如此才能夠幫助我們更加準(zhǔn)確的了解蔬菜所具有的溫度，以免讓蔬菜溫度和冷庫(kù)的溫度出現(xiàn)較大的差異，這也是能夠建造好之后的一個(gè)溫度管理方法，希望大家一定要全面的掌握。。

　　【正文】冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝的設(shè)備選型關(guān)系著冷庫(kù)完工后的實(shí)際運(yùn)行，不僅體現(xiàn)在冷庫(kù)制冷是否滿(mǎn)足要求且高效，還體現(xiàn)在冷庫(kù)能耗是否控制得當(dāng)且環(huán)保目前，庫(kù)華制冷已為廣大生鮮電商、經(jīng)銷(xiāo)商、批發(fā)商、餐廳、超市、食品工廠、物流企業(yè)等冷鏈企業(yè)提供了領(lǐng)先同行的優(yōu)質(zhì)冷鏈解決方案。庫(kù)華制冷建議：冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝應(yīng)咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)資質(zhì)齊全且售后保障完善的冷庫(kù)工程公司，尤其是大型冷庫(kù)的設(shè)計(jì)安裝。　　冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝的設(shè)備選型有多種影響因素，如溫度、尺寸、選址、價(jià)格、品牌、服務(wù)等，其中溫度和尺寸是關(guān)鍵影響因素。如上這些影響因素最根本還是取決于要建冷庫(kù)的單位/個(gè)人的實(shí)際使用需求，因此按需定制也是冷庫(kù)工程的重要特征。　　尺寸是根據(jù)使用冷庫(kù)的具體需求決定的，當(dāng)然也要根據(jù)可用庫(kù)房的實(shí)際尺寸綜合調(diào)整。例如，用于儲(chǔ)藏農(nóng)產(chǎn)品的保鮮冷庫(kù)大小就要根據(jù)常年要儲(chǔ)藏農(nóng)產(chǎn)品的容量來(lái)確定。通常來(lái)說(shuō)，庫(kù)華制冷工程師在計(jì)算要建的冷庫(kù)尺寸時(shí)會(huì)綜合考慮儲(chǔ)藏產(chǎn)品在冷庫(kù)內(nèi)堆積所必須要占據(jù)的體積、行間過(guò)道、墻與墻面及天花板之間的空間、包裝間和預(yù)冷間或其他一些如工具庫(kù)裝卸臺(tái)附屬建筑空間等，從而確定要做的冷庫(kù)的尺寸（即具體的長(zhǎng)寬高）。當(dāng)確定好冷庫(kù)的尺寸后，結(jié)合冷庫(kù)的溫度要求就可以計(jì)算制冷量等數(shù)據(jù)，從而更好地進(jìn)行設(shè)備選型。　　冷庫(kù)的溫度取決于要儲(chǔ)藏產(chǎn)品的溫度要求，例如果蔬類(lèi)的保鮮溫度范圍常控制在0-15℃，冷凍肉類(lèi)水產(chǎn)的儲(chǔ)藏適宜溫度范圍常為-25℃~-18℃，醫(yī)藥類(lèi)產(chǎn)品的溫度則需控制2-8℃、18℃、-40℃甚至更低。因此，冷庫(kù)溫度越低對(duì)冷庫(kù)設(shè)備選型的要求就越高，尤其是需一用一備制冷機(jī)組且滿(mǎn)足GSP/GMP認(rèn)證規(guī)范的醫(yī)藥冷庫(kù)就更高。