下面重慶茶藝師培訓(xùn)學(xué)校說一說沖泡普洱散茶的方法普洱散茶的沖泡，與之前我們說的普通的投茶量不同，普洱茶會投的多一點(diǎn)，一般8g普洱茶泡250ml水。普洱茶因?yàn)榉胖玫臅r(shí)間一般都比較久，茶表面會帶有灰塵，所以普洱茶，首先得洗茶，洗茶一般不超過三秒，而且不要弄太多水，洗茶后再開始沖泡茶葉。洗茶首先都要把表面的灰塵洗去，也讓茶葉在后面的沖泡過程中，更快到散發(fā)出茶香。普洱茶的沖泡主要在于一個(gè)ldquo，靜字，普洱茶只需要一個(gè)簡單的粗砂壺，一個(gè)品茗杯，如果再來一首自己喜歡的音樂，那就是值得享受的一杯茶，一杯好的普洱茶，在快節(jié)奏的生活中是一種奢侈。普洱散茶到底好不好？是與茶葉的品種、泡茶的手法、自己的口味兒有關(guān)的，對于來重慶茶藝師培訓(xùn)學(xué)校專門學(xué)校泡普洱茶的朋友，我只能說，先放下對與其他茶類的不尊重，再來學(xué)習(xí)茶藝吧。推薦閱讀：家里有茶的朋友一定要注意這3個(gè)點(diǎn)！。

第一點(diǎn)原因在于松木柴眾所周知松木含有豐富的油脂，而松脂具有凜冽的清香，常被用在各種香水中，作為前調(diào)或中調(diào)的主香進(jìn)行調(diào)香松木柴作為柴窯的燃料，在燒制過程中，松脂可使窯內(nèi)燃燒的火焰含油，提升陶瓷發(fā)色，對陶瓷起到滋潤作用，使釉面油潤。而這種在富含清新香氣的油脂在燒制完成時(shí)，就已經(jīng)永久地與瓷器融合為一體。當(dāng)沸騰的茶水激發(fā)松脂的活性，杯中之茶就自然多了幾分清香，如同置身幽然的森林之中，讓人品之忘憂。▼柴燒茶葉末盞除了品茶增香之效，據(jù)《本草綱目》記載：“松脂，味苦溫，主疽惡創(chuàng)，頭傷白禿，疥搔風(fēng)氣，安五臟，除熱，久服輕身不老延年。”所以，柴窯瓷的茶器還有著一定益氣養(yǎng)身之效哦!第二點(diǎn)原因在于燒窯的過程中松柴、泥與火在柴窯的還原焰的高溫氛圍中有機(jī)物質(zhì)和無機(jī)物質(zhì)的交換循環(huán)，少量有機(jī)物混合在釉質(zhì)表層。這種有機(jī)物具有很強(qiáng)的吸附性，可以將飲用水中的雜質(zhì)剝離出來，軟化水質(zhì)，使茶湯入口更綿柔，能降低茶的苦澀感，回甘也更好。▼柴燒油滴盞柴燒所涉及到的柴、水、泥、火、釉都是人類史上最為重要的造物媒介與中國傳統(tǒng)五行說中的金、木、水、火、土五大元素在生命意味上有著不謀而合的對應(yīng)關(guān)系。柴窯本身的結(jié)構(gòu)集技術(shù)與藝術(shù)于一體是人類智慧與情感的結(jié)晶也是人與自然、神靈進(jìn)行對話的橋梁。▼柴燒柿紅釉盞交流購盞，可以添加筆者私人微信：16605993598。

為了保證大批量的供應(yīng)，宋代建窯除了建造數(shù)量眾多的龍窯之外，燒制建盞的龍窯長度也要求很長，最長有130多米，每次能燒10萬件，已經(jīng)發(fā)掘的龍窯遺址只是建窯龍窯遺址的冰山一角，昔日窯火連天，商賈云集的景象早以逝去，此時(shí)，眼前只有“挖盞人”忙碌的身影和傾倒碎匣缽和瓷片發(fā)出的“嘩啦啦”的寂涼宋代龍窯遺址我們隨手撿了一些碎瓷片，準(zhǔn)備拿回去好好研究一番，并開始向“挖盞人”打聽窯址附近是否有燒制建盞的手藝人，有個(gè)人說后井村有一個(gè)，可以帶我們?nèi)ァＪ暗降慕ūK殘片走訪現(xiàn)代建窯走了十幾分鐘的路，筆者來到后井村唯一一個(gè)燒制建盞的手藝人——吳立勇家里。吳師傅以前在上海開旅館，后來不做了，回到老家，那時(shí)村里的男人都在挖盞賺錢，在一起聊天的時(shí)候聽別人說燒制建盞難度很大，吳師傅有點(diǎn)不相信，決定試試，試過了才知道別人的話所言非虛。要燒制出品質(zhì)優(yōu)良的建盞難度非常大，剛開始燒制的時(shí)候基本窯窯報(bào)廢。即使現(xiàn)在，吳師傅還是沒能完全掌握建盞的燒制方法。“昨天就燒廢了一窯”吳師傅指著旁邊的建盞說道。吳師傅的作坊吳師傅只燒兔毫盞，采用窯址附近開采的瓷土和礦石釉料，試圖使用和宋時(shí)接近的原材料，燒制和宋代兔毫盞相似的效果。他的很多客戶都是做古董生意，經(jīng)常去他那里買兔毫盞，然后做舊放到市場上當(dāng)做舊盞來賣，賺取高額利潤。的確，我們通過對比，吳師傅燒制的兔毫盞和舊盞瓷片在斑紋分布、觸摸手感以及碗足周圍胎體的處理上很相似。有一點(diǎn)比較遺憾，吳師傅不是采用手工拉坯成形的方式，而是使用模具或壓坯，然后再手工俢坯，陶瓷制作少了手工拉坯這道充滿藝術(shù)化的工序，讓人覺得失色不少。

鏟除田間和棚內(nèi)雜草蔬菜采收后及時(shí)清除枯枝落葉集中燒毀，減少越冬蟲源。　　2、施藥時(shí)應(yīng)注意把藥液重點(diǎn)噴在植株上部的嫩葉背面、嫩莖、花器和嫩果上。藥劑可選用1.8%蟲螨克乳油3000倍液，或72%克螨特乳油2000倍液，或55%尼索朗乳油2000倍液，或20%螨克乳油1500倍液，或1.8%愛福丁乳油3000倍液，或2.5%天王星乳油1000倍液，或25%滅螨猛可濕性粉劑1000倍液。以上藥劑輪換使用。隔10天噴1次，連續(xù)3次。。

上自貴族皇室，下至布衣之家，無論公子哥，或是平頭百姓，無不以斗茶為日常生活的一項(xiàng)樂事小茶器中有大文章，宋代人也講“冷笑話”像宋代貴族一樣喝茶，需要準(zhǔn)備哪些茶具？新手必看|快速學(xué)會欣賞建盞。

6、建盞其實(shí)沒什么?只不過拍賣會上以7800萬成交了2016年9月15日，中秋節(jié)，當(dāng)天上午10:00，在紐約佳士得“古韻天成”——臨宇山人珍藏的專場拍賣會上，一只跨越千年的宋代建窯茶碗，來自日本資深收藏家臨宇山人的私人珍藏，在萬眾矚目下最終以1030萬美元落槌，加上傭金共1170.3萬美元，即7800萬人民幣，再次刷新了建盞的拍賣紀(jì)錄7、建盞其實(shí)沒什么?只不過是土與火的藝術(shù)建盞，是在窯內(nèi)高溫焙燒的過程中，通過土與火結(jié)合的藝術(shù)，使釉面產(chǎn)生各種自然奇特的斑紋。古時(shí)人工難以控制這些斑紋，形成各種變幻莫測的釉色，讓人感覺象宇宙星空的景色，精美絕倫，給人以質(zhì)樸、典雅的美感。屬于我國古代結(jié)晶藝術(shù)釉，是宋時(shí)建窯的杰出成就。8、建盞其實(shí)沒什么?只不過是有保健功效因?yàn)榻ūK在胎釉中含有二氧化硅、三氧化二鋁、三氧化二鐵、氧化鈣等化學(xué)成分，所以建盞的高含鐵量在使用過程中能不斷的釋放二價(jià)鐵離子，又能吸附水中的氯離子，很容易被人體吸收，從而增加血紅蛋白的載體及紅細(xì)胞的功能執(zhí)行。可預(yù)防貧血、高血壓，能調(diào)節(jié)人體中樞神經(jīng)，達(dá)到舒緩的作用。并且對平衡內(nèi)分泌系統(tǒng)也有功效，可將細(xì)菌吸附，并將細(xì)菌賴以生存的酶活性抑制的逆轉(zhuǎn)和氧達(dá)到殺菌的效果。常用建盞喝茶的朋友都知道，茶水質(zhì)會變得柔軟甘甜無比，起到了活水軟水順口的功效，故用建盞品茗和用鐵壺煮水、用銀壺煮水，皆具有異曲同工之功效。9、建盞其實(shí)沒什么?只不過可以養(yǎng)出七彩來養(yǎng)盞最好用武夷巖茶，在我們?nèi)粘Ｊ褂媒ūK飲茶時(shí)，在高溫沖泡的情況下，建盞釉表層的鐵逐漸被氧化以及武夷巖茶里豐富的礦物質(zhì)與建盞釉表面的鐵起輕微的反應(yīng)，在兩者交替的情況下，建盞釉面日積月累慢慢形成一層致密的氧化膜，也就是七彩色。10、建盞其實(shí)沒什么?只不過每一只盞都是獨(dú)一無二的同樣的釉料，同樣的胎，進(jìn)窯之后因?yàn)闇囟取夥丈踔潦菬平嵌鹊牟煌纫蛩氐奈⒚畈罹啵龈G后會形成截然不同的釉色。兔毫、油滴就有各種形態(tài)，烏金釉也常有隱約的結(jié)晶出現(xiàn)，其他雜色釉更是數(shù)不勝數(shù)。

澄清透亮的程度直接影響到終產(chǎn)品的色澤、冷溶性與得率目前，應(yīng)用于茶葉深加工中的主要澄清方法有：紙漿過濾、抽濾、離心、添加絮凝劑、澄清劑或沉淀劑等[1-3]，其中紙漿過濾、抽濾、離心為物理方法，工藝繁瑣、歷時(shí)長、電能耗費(fèi)大、工效低；使用絮凝劑、澄清劑或沉淀劑雖對產(chǎn)品的澄清度和冷溶性較好，但加入的外源物質(zhì)對產(chǎn)品的得率、感官品質(zhì)與飲用安全性有一定的負(fù)面影響。微濾澄清是以膜兩側(cè)的壓力差為推動力，利用微濾膜的篩分效應(yīng)對料液體系中的細(xì)微顆粒、懸浮雜質(zhì)或加工過程中形成的渾濁沉淀物質(zhì)與料液中的有效成分實(shí)現(xiàn)分離而達(dá)到澄清的目的，具有高效、易于實(shí)現(xiàn)自動化、無需添加外源物質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)。然而，由于膜孔徑分布的不均勻性以及傳統(tǒng)茶葉浸提液是一種具有較高濃度（2%～3%）的多成分復(fù)雜體系，各成分間易于以氫鍵方式結(jié)合形成大分子絡(luò)合物，因而目前微濾澄清技術(shù)應(yīng)用于茶葉深加工，尚局限于實(shí)驗(yàn)考察濾餅層過濾方式的平板膜微濾以及在膜設(shè)備單位指導(dǎo)下的少量工業(yè)化應(yīng)用，前者使得微濾的技術(shù)經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢不明顯，后者因缺乏不同澄清方法比較研究的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)而使得微濾澄清技術(shù)難以推廣。實(shí)驗(yàn)以茶葉料液中水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿、兒茶素、蛋白質(zhì)等有效成分與衡量料液澄清度的物理性狀T640和OD420為考察指標(biāo)，在中試規(guī)模的基礎(chǔ)上比較研究了離心、紙漿過濾、抽濾、0.2μm膜微濾、0.05μm膜微濾、0.8μm膜微濾等不同澄清方法對茶葉料液的澄清效果，并對各方法進(jìn)行了聚類分析，旨在為茶葉深加工的微濾澄清提供理論依據(jù)和數(shù)據(jù)參考。1材料與方法1.1儀器與設(shè)備恒溫陶瓷膜錯(cuò)流微濾系統(tǒng)南京工業(yè)大學(xué)膜科學(xué)技術(shù)研究所，19通道，管長為50cm，膜面積共0.2m2。高效液相色譜系統(tǒng)包括：Tracor950型高壓泵美國；C18分析柱（15cm×0.46cm）美國KroamsilTM公司；SPD-2A光學(xué)檢測器日本島津公司；分析之星色譜工作站天津奧特賽恩斯儀器有限公司；紫外可見分光光度計(jì)上海分析儀器公司。1.2材料與試劑50kg炒青綠茶原料以及茶多酚、茶氨酸、兒茶素標(biāo)準(zhǔn)品湖南金農(nóng)生物資源股份有限公司；實(shí)驗(yàn)所用試劑均為分析純試劑北京化工試劑廠；實(shí)驗(yàn)所用蒸餾水經(jīng)純化器純化所得。1.3方法浸提：取50kg炒青綠茶原料，以1:8、1:7的茶水比在90℃條件下浸提兩次（每次30min），兩次浸提液經(jīng)布濾后合并，冷卻至40℃，制得約600kg重的綠茶粗濾液。離心：取粗濾液90kg，在轉(zhuǎn)速為4400r/min的條件下，離心10min，收集澄清液。抽濾：取粗濾液90kg，真空抽濾，取濾液。

黑茶的喝法也比較簡單，可選用紫砂壺、飄逸杯或蓋碗進(jìn)行沖泡，一股沖泡3次口感較好。

而這只創(chuàng)紀(jì)錄的油滴盞，也并非是建窯油滴盞中最頂級的（當(dāng)然完整且能在市場流通的油滴盞也沒幾只了）十一、千年建盞再續(xù)輝煌唯有建盞上至天子下至庶民推崇備至。北宋皇帝宋徽宗趙佶親自為建盞著作。▲北宋·趙佶《大觀茶論》宋徽宗《大觀茶論》有云：“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上，取其煥發(fā)茶采色也”。不僅如此，徽宗還用建盞表演分茶之事，茶宴群臣。▲北宋·趙佶《文會圖》局部在那個(gè)年代，皇帝就是超級巨星，全國人民都是他的粉絲。尤其還是一個(gè)這么文藝的皇帝。他喜歡什么，全國就風(fēng)靡什么。在宋代，全國風(fēng)靡用建盞斗茶、吃茶也是事實(shí)，幾乎所有的宋代名流都留下過贊美建盞的詩詞。蔡襄、蘇東坡、米芾、范仲淹、蘇轍、黃庭堅(jiān)、歐陽修都寫過。宋代經(jīng)濟(jì)文化繁盛，文人的審美有著相當(dāng)?shù)母叨龋瑫r(shí)禪宗思想在宋代得到廣泛傳播，禪宗思想影響下，平淡風(fēng)格是士人畢生追求的高雅的藝術(shù)境界。

建盞的復(fù)興跡象證明它不止在點(diǎn)茶盛行的宋代有崇高地位，在當(dāng)下一樣有一席之地建盞的生命力經(jīng)過千年的考驗(yàn)，它與茶的糾葛，還會不斷持續(xù)下去，可謂幸甚，愿吾道不孤！交流購盞，可以添加筆者私人微信：jianzhan1217。